[청주맛집] 겉은 바삭~ 속은 달콤 부드러운 와플몽
여러분.. 모두 간밤에 무탈하셨나요??
종일 내내 태풍 볼라벤의 추이를 지켜보며 긴장감과 두려움으로 잔뜩 움츠려 보내셨을 텐데(설마.. 저만 겁먹었던 거 아니죠~~?? ^^;), 다행히 무사히 지나간듯 싶습니다. 정말이지 제가 사는 청주는 축복의 도시같아요.. 그러나 일부 지역은 그야말로 피해가 막심했는데요, 복구할 틈도 없이 이번엔 덴빈이란 녀석이 다가온다네요..ㅜㅜ 제발, 더이상의 피해가 없기를 바라고 또 바랄뿐입니다.
재난지역 주민들을 생각하면, 이렇게 여느때와 다름없는 일상을 보낸것이 죄송스럽기도 하고, 새삼 감사하네요. 그래서 오늘의 평온한 일상을 끄적이는게 마음이 불편(?)하지만, 죄송스런 마음보단 감사한 마음으로 담아보렵니다..^^
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오늘은 퇴근 후, 점심시간에 잠시 봐두었던 옷을 사러 시내에 들렀어요. 유니클로였는데, 카톡 플친에게 이달말까지 5만원이상 구입시 1만원을 할인해 준다더라구요..ㅋ 것두 세일품목 포함이라고..ㅋㅋ 호잉~호잉~하고 신나서 간만에 쇼핑질 좀 했네요..^^
한시간 가량을 쇼핑타임으로 소비하고 룰루랄라~ 집으로 가는 길..
집에가면 찬밥도 없고, 새로 만들어 먹어야 할 상황..ㅡㅡ^ 배가 고프니 뭐라도 먹긴 먹어야겠는데 해먹기는 너~~므 귀찮고..^^;;; 해서 간단하게 끼니를 떼우러 “타코야끼”집에 들렀어요.^^
가게 위치는 롯데시네마 옆 골목으로 틈새라면 바로 옆이에요~~^^ 앗,, 지금보니 정확한 상호명은 타코야미(Takoyami)네요..^^;;;
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종종 가게 앞으로 지나다녔는데, 밤에 보니 등불 때문인지 느낌이 색달랐어요. 등불이 빚어내는 따스한 빛깔이 참 예쁘더라구요~~^^
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가게는 두 개의 공간으로 나뉘어 있는데, 우측은 손님을 위한 공간으로 서서 먹도록 bar처럼 기다란 식탁이 놓여있어요.
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그리고 좌측은 직원 전용 공간으로 타코야키를 만드는 곳이에요.
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손님 공간의 벽면에는 폴라로이드 사진과 손님들이 남기고 간 메모지들로 가득 채워져 있어요~^^
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메뉴는 총 세가지로 첫번째는 오리지널 타코야끼..
처음 들렀을 때 먹었었네요..ㅋ
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두번째는 치즈 타코야키..
오늘이 두번째 방문이었는데, 이번엔 치즈를 주문했어요~ㅎㅎㅎ
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세번째는 퐁듀 타코야끼..
ㅋㅋㅋ 세번째 방문때는 퐁듀를..ㅋ
우연찮게도 갈때마다 차례차례 순서대로 메뉴를 맛보게 됐네요..ㅋㅋ
가격이 순서대로 500원씩 추가가 되던데, 가장 비싼 퐁듀의 맛은 어떨지 궁금합니다..^^
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사장님께 블로그를 운영하는데, 만드시는 거 찍어도 되냐고 여쭤보니, 흔쾌히 허락을~~!!
감사합니다.. 사장님~~^^
그럼 제가 지켜본 타코야키 만드법을 보여드릴께요~~!!
맨 처음에는 타코야끼 전용기계에 문어를 넣습니다.. 어쩐지 여지껏 먹어본 다른 타코야끼에 비해 문어의 식감이 뛰어나다 싶었는데, 굵직하게 썬 문어가 들어가서였군요..^^
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두번째로는 쭈욱 반죽을 부어줘요..
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그리고 그 위에 야채를 쓱쓱 뿌려요~~
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어느정도 타코야끼가 익으면 한번 뒤집어줍니다.
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한번더 반죽을 뿌리고...
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이제는 사장님의 숙련된 솜씨가 진가를 발휘할 시간~!!
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열심히 돌려주면 노릇노릇 타코야끼 완성~~^^
사장님이 타코야끼 만드시는 모습을 지켜보면서 잠시 이야기를 나누었는데, 억양에서 사투리가 느껴지더라구요. 대구분으로 부산에서 타코야끼를 배우셨대요.^^
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요건 제가 시킨 치즈 타코야끼~~^^
네모난 치즈 한 장이 타코야끼위에 살포시 얹혀진 모습이에요. 그리고 그 위에 가츠오부시가 솔솔 뿌려져있네요~^^
저는 모짜렐라 치즈가 녹아든 모습을 상상했는데, 상상했던 바와 달라 조큼 실망을..^^;;;
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처음 막 나와 하나 집어드니 아직 치즈가 녹지 않았어요..
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먹다보니 어느새 치즈가 녹아들었네요.. ^^ 한층 더 맛깔스러움이 느껴집니다. 그리고 맛도 비쥬얼에 부응할만큼 맛나요. 겉에 뿌려진 소스는 새콤하고.. 치즈는 고소하고.. 속은 부드럽고.. 문어는 실하니 쫄깃쫄깃하고.. 아직 본 고장 일본의 오리지널은 먹어보지 못했지만, 제가 먹어본 타코야끼중엔 갑이에요~~ㅋ
문어가 오득오득 씹히는.. 진짜 이름값 제대로하는 타코(문어)야끼였답니다.^^
아, 그리고 미처 사진을 못찍었는데 쿠폰에 도장 10개 다 찍으시면, 타코야끼 7알이 서비스래요.. 그러니 쿠폰 잊지말고 챙기세요~~^^
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