향긋한 깻잎 소시지 계란말이

오늘의 요리는 계란말이입니다.
김밥에 이어 계란말이라니..
삼일 연속 마는군요.ㅎㅎ

제가 김밥은 그냥저냥 마는데, 계란말이는 성공확률이 낮은편이에요.

그래서 자신은 없었지만, 새로운 계란말이에 도전해봤어요.

이름하야 깻잎 소시지 계란말이!!

예전부터 프랑크 소시지 넣은 계란말이 한번 만들어 보고 싶었는데,
집에 마침 프랑크 소시지도 있고~♪ 깻잎도 있고~♪ 계란도 있고~♪
모든 재료가 갖추어진 걸 보자 도전 의욕이 활활 타올랐어요.ㅋ

가만히 있어도 땀이 줄줄 흐르는 무더운 날씨지만, 요즘 한창 요리에 불붙은지라 더위에 굴복하지 않고 불 앞에 섰답니다.

그런데 그만 참패하고 말았다는요. ㅜㅜ

후라이팬에 살짝만 구우려던 소시지는 껍질이 홀랑 벗겨질 만큼 바싹 구워져버리고, 얇게 부치려던 계란지단은 두껍게 되어버린 데다가 타버리고, 결정적으로 완성된 모습을 보니 폭망이더라고요. 흐엉엉~~ OTL

다른 때 같았으면 귀찮아서 한번 만든 것으로 끝냈을 텐데, 오늘은 오기가 발동!

바로 재도전했다지요. :D


<깻잎 소시지 계란말이 재료>

계란 3개, 맛소금, 기름, 깻잎 4장, 프랑크 소시지 2개

1. 계란 풀기

프랑크 소시지 자체가 짭짤하기 때문에 소금은 조금만 넣어 잘 풀어줍니다.

2. 프랑크 소시지 굽기

소시지는 나중에 계란지단 위에 올릴거니까 서로 맞닿을 끝자락을 조금 잘라주고,

후라이팬에 기름을 살짝 두르고 껍질이 벗겨지지 않게 빠르게 굴려가며 구워준 다음 키친타올로 겉면에 묻은 기름을 닦아내줍니다.

3. 깻잎에 소시지 말기

깻잎 위에 소시지를 올리고 돌돌 말아줍니다.
끝자락은 떨어지지 않게 풀어놓은 계란을 조금 묻혀줍니다.

첫번째 할 때는 계란지단 위에 깻잎을 올린 다음 소시지를 올려 말았는데, 나중에 잘라보니까 깻잎이 잘 안 감싸졌더라고요. 그래서 두번째 할 땐 아예 처음 단계에서 미리 깻잎으로 싸뒀어요.

4. 계란지단 부치기

후라이팬에 기름을 두르고 풀어놓은 계란을 일부 부어 얇게 부쳐줍니다.

이때 불을 약하게 해야 나중에 소시지 올리고 말 때까지 타지 않아요.

5. 계란지단 위에 깻잎 올리기

소지지를 미리 깻잎으로 감싸두긴 했지만, 그래도 이 단계에서도 올려줍니다.

그럼 잘랐을 때 깻잎이 더 잘 도드라질 것 같아서요.

6. 깻잎으로 감싸놨던 소시지 올리기

깻잎 위에 깻잎으로 감싸놨던 소시지를 올립니다.

7. 소시지 말기

소시지를 계란으로 잘 덮은 다음 소세지가 겉돌지 않게 말린 쪽으로 잡아당기듯이 돌돌 말아줍니다.

끝자락을 조금 남겨둔 상태에서 남은 계란을 마저 부은 다음 계속 말아줍니다.

8. 김발로 단단히 해주기

다 말았으면 김발에 옮겨 단단하게 조여줍니다.

9. 완성된 계란말이 썰기

소시지 두개를 올려 말았기 때문에 가운데 소시지끼리 맞닿은 부분을 먼저 잘라줍니다.

하나씩 일정 간격으로 예쁘게 썰면 끝~!!

10. 접시에 옮겨담기

다행히 재도전한 계란말이는 깻잎도 잘 감싸졌고, 계란도 타지않고 얇게 잘 말아졌어요.

그런데 소세지가 단단히 고정되지 않아서 좀 헐겅헐겅~

그래서 가운데에 이쑤시개를 콕!
찔러줬어요.
이러니 꼬치 느낌들고 나름 괜춘하네요.

맛도 괜춘합니다.
소시지만 넣어 마는 것 보다 깻잎을 넣음 향긋하니 좋을 것 같아 넣어봤는데, 잘 어울리네요.

소시지+깻잎+계란의 조합이니 실패할래야 실패할 수 없는 맛이죠~ ٩(๑'ڡ'๑)۶