밤 효능 9가지

지금의 폭염이 물러가면 머잖아 선들한 가을이 찾아오겠죠? 오늘은 가을을 더욱 더 가을답게 해주는 대표적인 가을의 상징! 밤 효능에 대해 알아보겠습니다. 밤은 크기는 작지만 담백하면서도 달콤하고 고소해 맛이 좋을 뿐만 아니라 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 5대 영양소를 갖춘 완전 영양 식품이랍니다.

밤 효능

1. 면역력 강화

밤에는 비타민 B6가 풍부해 면역력을 강화시켜줍니다. 면역력이 떨어지면 쉽게 피로해지고, 감기에도 걸리기도 쉬운데, 이를 예방해 줍니다. 비타민 B6는 아미노산의 생성과 분해 및 단백질 대사에 있어 매우 중요하답니다.


2. 에너지 생산
비타민 B1은 우리가 음식물로 섭취한 포도당의 대사를 촉진시켜 에너지를 생산하는 역할을 합니다. 밤 100g에 든 비타민 B1의 함량은 쌀의 약 4배로, 밤을 먹으면 힘이 나는 듯한 느낌이 드는 것은 바로 이때문이랍니다. 동의보감에도 밤을 먹으면 배고프지 않게 해준다라고 나와 있다지요.


3. 성인병 예방
밤에 든 당분은 소화가 잘 되는 당분으로 위장 기능을 강화하는 효소가 있어 성인병 예방에 도움을 줍니다. 동의보감에도 '기운을 돋우고 위장을 튼튼히 하며 사람의 양식이 되어준다'라고 나와 있다지요.


4. 신장 보호

신장의 과일라고도 불리우는 밤은 신장 보호와 이뇨 작용에도 도움을 줍니다.


5. 노화 방지
밤에 든 비타민C는 사과보다 3배나 많을 정도로 풍부합니다. 앞서 비타민 B1은 쌀보다 4배 많다고 말씀드렸는데요, 이 둘은 활성 산소를 제거해 세포 노화 방지에 도움을 주고, 또 다른 성분인 철분과 마그네슘은 뼈 노화 방지에 도움을 줍니다.


6. 당뇨 완화

활성 산소 제거 능력이 탁월한 비타민 C는 혈당 수치를 높이는 인슐린 저항성을 개선하여 당뇨 예방과 완화에 도움을 줍니다. 또 다른 함유 성분인 엽산 또한 혈액 내 지방을 줄여주고, 인슐린 분비를 촉진시켜 주어 당뇨 완화에 도움을 줍니다.


7. 숙취 해소

활성 산소를 제거해 주는 비타민C는 노화 방지, 피부 미용, 피로 회복, 감기 예방 효과 뿐만 아니라 '아세트알데하이드'라는 숙취를 유발하는 물질의 생성을 억제하여 숙취 해소에도 도움을 줍니다. 특히 생밤이 알콜 분해 효과에 좋다고 합니다.


8. 천연 멀미약
딱딱해서 오래 씹어 먹어야 하는 생밤은 두경부 근육 운동으로 머리의 혈액순활을 활발하게 해주어 피로와 스트레스를 해소해 주는 효과가 있으며, 멀미로 인한 거북한 속과 메스꺼움, 구토 증상 등에 도움을 줍니다.


9. 장염 예방과 치료

최근 밤 껍질인 율피가 장염 예방과 치료에 효과가 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 충남대 수의대 연구팀의 연구 결과에 따르면 장염을 유발시킨 쥐에게 율피 추출물의 유효 성분을 20% 투여해했더니 장 위축 현상이 11% 가량 감소했다고 합니다.


이처럼 많은 효능을 지닌 밤이지만 탄수화물이 주성분이라서 칼로리가 높은 편이므로 다이어트 시에는 많이 먹지 않도록 주의해야 합니다.

밤 고르는 법

알이 도톰하고 손으로 들었을 때 알이 꽉 찬 느낌의 묵직한 것이 좋습니다. 또 밤눈은 연하며, 갈색 껍질은 선명하고 윤기가 흐르는 것이 좋습니다. 구멍이 난 것은 벌레가 먹은 것이므로 피해야 합니다.

밤 보관법

밤은 썩기 쉬워 보관이 매우 까다로운데요, 밤을 깨끗히 씻어 물기가 있는 채로 비닐에 넣어 구멍을 뚫어 준 다음 영하 1도로 저온 숙성하면 오래 보관하실 수 있습니다. 보관 기간은 약 2~3개월입니다.